La carte du Vivaldi

Les entrées7 €

• Assiette de charcuteries italiennes

  Sélectionnées par le chef

• Nems au poulet (3 pièces)

  Sucrine, menthe fraîche et sauce chili thaï

• Burrata de 125 g et tomates anciennes

  Pesto et basilic frais

• Œuf Le Vivaldi

  Mayonnaise maison, jambon de Parme et condiments

• Avocat aux crevettes

  Sauce cocktail, purée d'avocat et crevettes

Les plats

• Plat du jour15 €*, compris dans la formule

  Sur l'ardoise

• Pièce du boucher selon arrivage15 €*, compris dans la formule

  Sauce au poivre et frites maison

• Tartare de bœuf15 €*, compris dans la formule

  Préparé par le chef, environ 180 g, et frites maison

• Escalope de volaille panée maison façon milanaise15 €*, compris dans la formule

  Linguine à la tomate et basilic frais

• Rigatoni du chef15 €*, compris dans la formule

  Selon arrivage

• Salade Panam15 €*, compris dans la formule

  Jambon blanc aux herbes, cantal, œuf poché, mesclun et vinaigrette maison

• Burger Le Vivaldi, bœuf ou poulet16 €

  Pain brioché, steak haché maison de 180 g ou escalope panée maison, fondue de cheddar, condiments et frites maison

• Salade d'antipasti16 €

  Légumes grillés, jambon de Parme, burrata de 125 g, mesclun et pesto de basilic

• Salade Ave César16 €

  Poulet pané, croûtons, parmesan, salade romaine et sauce César

• Pavé de saumon grillé18 €

  Crème à l'oseille et riz basmati

• Salade Oslo18 €

  Toasts grillés au saumon fumé et crème de ciboulette, pamplemousse, pomme granny, mesclun et vinaigrette maison

• Entrecôte sélectionnée, environ 300 g22 €

  Sauce béarnaise, fleur de sel et frites maison

• Garniture supplémentaire : 3 €

Les pizzas

• Margherita13 €*, compris dans la formule

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, parmesan, basilic frais et huile d'olive

• Regina15 €*, compris dans la formule

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, parmesan, jambon blanc aux herbes, champignons, basilic frais et huile d'olive

• 5 Formaggi15 €*, compris dans la formule

  Crème de ricotta, mozza fior di latte, taleggio, gorgonzola, scamorza fumée, brisures de noix et basilic frais

• Vegetariana15 €*, compris dans la formule

  Coulis de poivrons rouges, mozza fior di latte, parmesan, aubergines grillées, champignons, courgettes, tomates séchées et basilic frais

• Diavola16 €

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, spianata piccante, parmesan, basilic frais et huile d'olive

• Pollo16 €

  Crème de ricotta, mozza fior di latte, émincés de poulet cuisinés, pommes grenaille rôties et basilic frais

• Campione16 €

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, viande hachée maison, poivrons, oignons rouges, basilic frais et huile d'olive

• Tonno16 €

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, thon, oignons rouges, olives noires, basilic frais et huile d'olive

• Parma18 €

  Tomate San Marzano, mozza fior di latte, jambon de Parme affiné, confiture de figue et crème de ricotta

• Suppléments
• Légumes, 2 € : tomates cerises, tomates séchées, champignons, pommes grenaille rôties, œuf
• Fromages, 3 € : mozza fior di latte, crème de ricotta, gorgonzola, scamorza fumée, taleggio
• Terre et mer, 4 € : jambon blanc aux herbes, spianata piccante, émincés de poulet, mortadelle, pancetta, anchois, thon
• Burrata de 125 g, 5 €

Les desserts7 €

• Tiramisu du moment
• Tarte fine aux pommes

  Glace vanille

• Brioche perdue et boule de glace vanille

  Caramel au beurre salé

• Crème brûlée à la vanille
• Assiette de fruits frais
• Café gourmand8 €

  Trois douceurs, hors formule

• Assiette de fromages affinés9 €

  Dans la formule : 2 € de plus